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想要养颜又延寿,木耳每天吃一点

作者: 2018年11月23日 暂无评论

木耳具有活血、养血的作用,能够益气强身、预防缺铁性贫血,还有美白驻颜的功效,让肌肤红润有光泽;还能疏通肠胃、润滑肠道,有通便的功效,可以说是菌类中的宝物了!来分享一些关于木耳的挑选和食用方法吧~
挑木耳的方法
看外形: 叶薄、无完整轮廓
优质的黑木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,少卷曲且边缘较为完整
看质地:坚挺、有韧劲
好的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎;掺假的黑木耳脆而易碎,用手轻轻掰就碎断脱落
看颜色:乌黑、色泽均匀
好的黑木耳呈乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物
尝味道:有鲜味
优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;有咸味、甜味和涩味都是次品,有些甚至是添加了对人体有害的物质。
水浸泡:有光泽、弹性
优质的黑木耳用水浸泡过后,大而鲜亮,有光泽、有弹性;掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。
木耳怎么泡
木耳最好不要泡太久,4个小时以内最好!木耳没有固定的泡发时间,只要木耳软了就好。
木耳怎么吃
木 须 肉
材料:肉片 / 鸡蛋 / 干木耳 / 黄瓜 / 洋葱/食物油 / 辣椒油 / 蒜 / 姜 / 盐 / 豆瓣酱 / 淀粉
1.将水煮沸,然后倒在木耳上泡发30分钟。将黄瓜切成薄片,鸡蛋炒香,木耳撕成小块,肉片片,覆盖淀粉拌匀
2.炒锅炒热加姜蒜爆香,炒制肉、蛋碎、黄瓜、蘑菇,翻炒5分钟后加入一点水,盐,生抽,豆瓣酱,加入一点淀粉,拌匀后就可出锅了


凉拌木耳
材料:木耳 / 醋 / 香菜 / 青豆/大蒜 / 洋葱 / 油 / 醋 / 香油
1.泡发木耳,倒入开水等待45分钟。青豆剥好同样泡入水中
2.调制酱汁,在一个小碗中一起搅拌醋、油、酱油、芝麻油知道融合在一起,然后加入香菜、大蒜、葱等。
3.将木耳、青豆焯水后静置变凉,然后拌入调味汁中,一道美味的凉拌木耳就做好了!喜欢的可以加点辣椒


山 药 木 耳 炒 青 椒
材料:山药 / 黑木耳 / 青椒 / 盐
1.黑木耳用温水泡开,洗净,去头
2.山药去皮,洗净后切块
3.青椒洗净去籽,切片
4.锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可

西兰花炒木耳
材料:西兰花 / 木耳 / 姜末
1.西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,在盐水中尽可能浸泡久些时间,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分
2.热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦~

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