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木耳好吃 但这样做就错了

作者: 2018年9月4日 暂无评论

听说木耳泡太久了会有毒,那泡多久比较好?

首先要明确的是木耳本身并没有毒素,也不会因为泡久了就转化出毒素,不过木耳泡太久了确实不好!
那为什么有人会因为吃了泡发太久的木耳而中毒呢?

这种情况更有可能是因为木耳泡发时间长了,木耳被细菌、霉菌污染,导致变质、产生毒素,最终使食用者中毒。

特别是天气热的时候,建议尽量缩短木耳的泡发时间。

比如一般木耳推荐用冷水泡发 4 小时就可以下锅了,如果水温较高,泡的时间也可以更短。总之,泡发的时候看一看、捏一捏,木耳软了就可以准备吃了。

也可以覆盖一层保鲜膜,放进冰箱冷藏室泡发。

泡发木耳的时候木耳看起来黑一点没事儿,但如果产生异味了,甚至有的地方看起来烂了,那就别吃了。

天气冷了吃的多了?是时候来盘凉拌木耳开开胃了。

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